子連れロンドン駐在の日記 2011年3月本帰国しました。


by morisobakouen
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ばらのチーズケーキ

またしばらくさぼってましたね。
日本から遊びに来ていた母が帰ってしまい、実は母は晴れ女だったんだ、と思うほど続いていたいいお天気も終わってしまいました。

急に寒くなっちゃいましたね~。一気に夏から冬になってしまったよう・・・。
これから始まる長~い冬のことを考えるとどんより。。
でもお菓子作りは冬の方が楽しいんだよね。オーブンを使うとなんとなくお家が暖まってシアワセだし。熱~いコーヒーやミルクティーと焼き菓子は寒い日のお楽しみ、だしね♪
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マドレーヌ用にと思って買ったミニばら型、他にも使ってみようと思ってばらのチーズケーキを作ってみました。赤い色が出たらきれいかな~とラズベリーを焼きこんでみたらきれいに色が出て満足^^。
ほんとはお友達の家に持っていこうと思って焼いたんだけど、その日型から出そうと思ったら出てこない!! やわらかすぎて、無理に出そうとするとつぶれちゃうし・・・。あせったなぁ。さいわいロールケーキも作ってあったので、そっちだけ持って行きました。

チーズケーキは悩んだあげく、1回凍らせてみることに。
そしたら、うん、するんときれいに取れました。ふー。
でも考えてみたら、これ使えるかも。何日か前に焼いて冷凍しておいて、食べる時は自然解凍で食べられるんだもんね。おもてなしの時便利かな。

実はイギリスに来てから、チーズケーキが苦手になってしまった。
なんでかというと、日本とアメリカで使っていたフィラデルフィアと、イギリスのフィラデルフィアの固さが全然違うから。他の方、困ったことないですかー?

イギリスのフィラデルフィアは日本やアメリカのソフトタイプと同じみたい。「ぬるクリームチーズ」って感じ? なので、今まで使っていたレシピで作るとやわらかすぎて、どうも納得いかないんだよね。時間がある時は水切りして固くしたりするんだけど、ちょっと面倒。でもそうするしかないのかなぁ・・??

このミニばらチーズケーキも、ちょっとやわらかすぎ。今度は不精しないで水切りして作ってみよう。
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by morisobakouen | 2007-09-28 20:05 | 手作り

とろりんプリン♪

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久しぶりにBorough Marketに行ってきました。
初めて行った時は目移りしちゃって何を買ったらいいんだか・・状態だったのだけど、最近だんだん買うお店や買うものが決まってきて、お買い物もスムーズに。

でも前から気になってたんだけど、今回初めて買ってみたものがありました。
それが、↑これ。
これはたぶんマーケット内で1軒の乳製品専門店で売ってるんだけど、いつも荷物が重くて持ちきれず、気になりながら買えなかったもの。
今回は母と一緒に行っていたので、やっと買うことができました。

d0046772_6542317.jpgこのプリン、めちゃうま!でした。
パステル風(あんまり食べたことないんだけど・・)の濃厚とろりんプリン生地にTops風の苦味の効いたカラメル。とっても私好みのお味♪
これからは行く度に必買いです。
今度はヨーグルトも買ってみたいな。車で行かないと無理かしら。

→このラベルの「MEDAILLE D'OR」(金メダル受賞)とか、「Au bon lait de Normandie」とかの言葉にそそられるのよねぇ。。


他にはいつも買ってくるもの-コンテチーズやドイツのソーセージ、フレッシュなきのこ、フォンダンショコラ・・・などなどをお買い物。たまにしか行けないけど、Borough Market大好き!
もっと近くにあったらいいのになぁ・・・。
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by morisobakouen | 2007-09-17 06:53 | おいしいもの

夏休みも終わり・・・

長いようで短かった夏休みも今日で終わり。
旅行の前は下調べや準備で忙しく、旅行から帰ってきてからは長男の宿題を終わらせるのに追われて、意外とあっという間だったなぁ。
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でもふだんの送り迎えや習い事に追われる生活よりはかなりのんびり。
息子たちとゆっくりお昼を食べたり、ゆっくりおやつを食べたり、ゆったりと時間を過ごすことができたような気がする。
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また明日から早起き、送り迎え、習い事に宿題・・ばたばたした生活が始まってしまうけど、心はおだやかに過ごせるといいな^^。
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by morisobakouen | 2007-09-04 00:30 | その他